我自從來到50嵐,我覺得困難是一重又一重!好像在玩電動,每一關都有不同的任務。而且,只會越來越難。

做廚房是練泡茶煮珍珠的速度。
外送是練騎車的速度。
吧台是練搖飲料的速度!

這幾天我終於升級成搖飲料的4吧(註1)了!
我要說的是:搖飲料可不是一件簡單的事阿!~~~~

之前的練糖我已經覺得是最難的一環了,想說只要通過了,飲料背一背,我就可以
調飲料啦!沒想到...真正的大魔王還在最後!

通常飲料的糖分成小  中  大 三種。當然,每一種的糖也不一樣,這樣喝起來才好喝嘛!譬如綠茶的糖 1.0  1.4  2.0 (註2) 文山清茶是 0.8  1.1 1.6  蜜茶是1.4 2.0 2.8
紅茶是1.6 2.5 3.2 冰淇淋紅茶 1.2 1.7 2.4 !!!對,都不一樣..可怕吧!!
還有奶,奶茶 奶綠 珍奶...的奶精粉,譬如小 中 大 分別是 4匙 6匙 8匙。而且,
在面對不一樣的口味變化,奶和糖也會做變化!

舉個例子,中杯珍珠奶茶半糖去冰!
看起來很普通,年紀大一點的人和小朋友唸完一串都覺得自己很厲害。但是做的時候可是很複雜低!!首先要先舀奶,中杯加珍珠就要做成小杯的量。小杯的奶是4
可是去冰,所以要再加0.5匙(中杯加1匙 大杯加1.5匙),所以是4.5的奶精,奶茶的糖是1.3 1.8 2.6 ,因為去冰也要加0.2(中杯加0.4 大杯加0.6),所以奶茶的糖
是1.5。可是要半糖,所以1.5除以2等於0.7。

登登!!所以正確解答:奶4.5 糖0.7!

除了糖跟奶,還有冰的量。我們飲料有分正常冰,少冰,微冰,去冰,溫的,熱的。通常正常冰是兩層冰,少冰一層,去冰就要濾乾淨。也就是說小杯有正常冰
少冰 去冰的量,冰和茶湯的量都要控制好。如果做完不剛好倒完,有剩茶,表示
這杯飲料太淡,重做!以此類推,中杯和大杯也是!這就要靠練習和經驗了,這
我也不太會。

背是沒什麼,我是文組的,什麼不會,背書最強!全部背起來,只要給我一點時間都沒問題。重點是後面的奶和糖的運算!!!對我來說超難的!!!以上的過程,
在我同事只要一個瞬間就算出來了。可是我要算很久,第一是緊張,客人一堆叮著你看。第二是不熟,奶多少 糖多少都要一個一個算。第三是:我數學超爛的啊
有時候因為糖量有分無糖 3分糖 微糖 半糖 少糖 八分糖 不要太甜(九分) 全糖
所以運算出來的數字要再乘以以上的糖量。今天同一杯飲料,糖是2。半糖就是1,
糖量是2.4,三分甜就是0.7,以此類推。對一個數學不好的人來說,實在是很吃力。重點是很多糖量還不能整除!這就要自己作微調。譬如運算結果是1.4的糖,
要三分甜,1.4除3 怎麼除?所以你要變成1.5除3,答案是0.5! YOU GOT IT?


之前天氣還有點冷的時候,吃午飯時間大概是兩點。最近天氣大好,開始有夏天的感覺了,吃午飯時間平均落在四點。今天又爆炸了!天氣超好,竹南高中又考試,學生都提早下課,現場客人超多。連吃都沒吃到就可以下班了...連續瘋狂外送,回來喝口水,嗑兩顆胃藥再出發!還好我有先買一塊麵包,四點多的時候,胃實在很難過,就拿著放在包包,趁著外送科學園區的時候吃。遇到大馬路的紅燈,時間都會停比較久,這時就趕快拿麵包出來啃個兩口,邊騎邊咬,紅燈的時候再咬一口。這時候一個媽媽載著兩個雙胞胎的國小女兒騎過去。那個媽媽看起來不太正常,騎車搖搖晃晃,還叼跟煙,眼窟深陷,皮膚曬的誇張的黑。穿的是菜市場款式的衣服,又髒髒的。兩個女兒看起來還算健康,只是眼神有點無辜。當我在趁紅燈啃麵包的時候,奇怪的媽媽騎過我旁邊,三個人六隻眼睛直盯著我看...是怎樣!!同病相憐嗎?我只是停紅燈吃麵包而已嘛。可是被這樣一看,害我整個臉都脹紅,麵包都快吞不下去了,眼淚差點滾出來,自己都覺得有點委屈,幹嘛搞的這麼狼狽!


今天真的快死掉了,連崩潰的力氣都沒有了......胃也隱隱作痛,我一定要撐下去!做為一個吧手,當把一杯飲料正確的完成,交給客人的時候,那是很有成就感的。新人快來吧!廚房很好玩低,外送很有趣低!!50嵐需要新血阿!




註1  我們的搖飲料區有分1吧 2吧 3吧 4吧 ,4吧通常兼外送。所子我飲料做一做就直接外送了。
        有時候則是連續外送  外送  外送!!!!! 送到爆炸!!!

註2  糖量是秘密,為文章效果稍做變動,所以如果你照著上面的糖和奶做出來是不能喝低。


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    ayuan15 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()