我自從來到50嵐,我覺得困難是一重又一重!好像在玩電動,每一關都有不同的任務。而且,只會越來越難。

做廚房是練泡茶煮珍珠的速度。
外送是練騎車的速度。
吧台是練搖飲料的速度!

這幾天我終於升級成搖飲料的4吧(註1)了!
我要說的是:搖飲料可不是一件簡單的事阿!~~~~

之前的練糖我已經覺得是最難的一環了,想說只要通過了,飲料背一背,我就可以
調飲料啦!沒想到...真正的大魔王還在最後!

通常飲料的糖分成小  中  大 三種。當然,每一種的糖也不一樣,這樣喝起來才好喝嘛!譬如綠茶的糖 1.0  1.4  2.0 (註2) 文山清茶是 0.8  1.1 1.6  蜜茶是1.4 2.0 2.8
紅茶是1.6 2.5 3.2 冰淇淋紅茶 1.2 1.7 2.4 !!!對,都不一樣..可怕吧!!
還有奶,奶茶 奶綠 珍奶...的奶精粉,譬如小 中 大 分別是 4匙 6匙 8匙。而且,
在面對不一樣的口味變化,奶和糖也會做變化!

舉個例子,中杯珍珠奶茶半糖去冰!
看起來很普通,年紀大一點的人和小朋友唸完一串都覺得自己很厲害。但是做的時候可是很複雜低!!首先要先舀奶,中杯加珍珠就要做成小杯的量。小杯的奶是4
可是去冰,所以要再加0.5匙(中杯加1匙 大杯加1.5匙),所以是4.5的奶精,奶茶的糖是1.3 1.8 2.6 ,因為去冰也要加0.2(中杯加0.4 大杯加0.6),所以奶茶的糖
是1.5。可是要半糖,所以1.5除以2等於0.7。

登登!!所以正確解答:奶4.5 糖0.7!

除了糖跟奶,還有冰的量。我們飲料有分正常冰,少冰,微冰,去冰,溫的,熱的。通常正常冰是兩層冰,少冰一層,去冰就要濾乾淨。也就是說小杯有正常冰
少冰 去冰的量,冰和茶湯的量都要控制好。如果做完不剛好倒完,有剩茶,表示
這杯飲料太淡,重做!以此類推,中杯和大杯也是!這就要靠練習和經驗了,這
我也不太會。

背是沒什麼,我是文組的,什麼不會,背書最強!全部背起來,只要給我一點時間都沒問題。重點是後面的奶和糖的運算!!!對我來說超難的!!!以上的過程,
在我同事只要一個瞬間就算出來了。可是我要算很久,第一是緊張,客人一堆叮著你看。第二是不熟,奶多少 糖多少都要一個一個算。第三是:我數學超爛的啊
有時候因為糖量有分無糖 3分糖 微糖 半糖 少糖 八分糖 不要太甜(九分) 全糖
所以運算出來的數字要再乘以以上的糖量。今天同一杯飲料,糖是2。半糖就是1,
糖量是2.4,三分甜就是0.7,以此類推。對一個數學不好的人來說,實在是很吃力。重點是很多糖量還不能整除!這就要自己作微調。譬如運算結果是1.4的糖,
要三分甜,1.4除3 怎麼除?所以你要變成1.5除3,答案是0.5! YOU GOT IT?


之前天氣還有點冷的時候,吃午飯時間大概是兩點。最近天氣大好,開始有夏天的感覺了,吃午飯時間平均落在四點。今天又爆炸了!天氣超好,竹南高中又考試,學生都提早下課,現場客人超多。連吃都沒吃到就可以下班了...連續瘋狂外送,回來喝口水,嗑兩顆胃藥再出發!還好我有先買一塊麵包,四點多的時候,胃實在很難過,就拿著放在包包,趁著外送科學園區的時候吃。遇到大馬路的紅燈,時間都會停比較久,這時就趕快拿麵包出來啃個兩口,邊騎邊咬,紅燈的時候再咬一口。這時候一個媽媽載著兩個雙胞胎的國小女兒騎過去。那個媽媽看起來不太正常,騎車搖搖晃晃,還叼跟煙,眼窟深陷,皮膚曬的誇張的黑。穿的是菜市場款式的衣服,又髒髒的。兩個女兒看起來還算健康,只是眼神有點無辜。當我在趁紅燈啃麵包的時候,奇怪的媽媽騎過我旁邊,三個人六隻眼睛直盯著我看...是怎樣!!同病相憐嗎?我只是停紅燈吃麵包而已嘛。可是被這樣一看,害我整個臉都脹紅,麵包都快吞不下去了,眼淚差點滾出來,自己都覺得有點委屈,幹嘛搞的這麼狼狽!


今天真的快死掉了,連崩潰的力氣都沒有了......胃也隱隱作痛,我一定要撐下去!做為一個吧手,當把一杯飲料正確的完成,交給客人的時候,那是很有成就感的。新人快來吧!廚房很好玩低,外送很有趣低!!50嵐需要新血阿!




註1  我們的搖飲料區有分1吧 2吧 3吧 4吧 ,4吧通常兼外送。所子我飲料做一做就直接外送了。
        有時候則是連續外送  外送  外送!!!!! 送到爆炸!!!

註2  糖量是秘密,為文章效果稍做變動,所以如果你照著上面的糖和奶做出來是不能喝低。


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留言列表 (9)

發表留言
  • ogs100475252
  • 哇...公式化了a <br />
    50嵐喝起來口感都不錯<br />
    <br />
    大大以後如果想開飲料店的話<br />
    可以把這些用筆記抄起來<br />
    <br />
    這些可都是商業機密呀@@<br />
    <br />
  • igs13424
  • 加油~~你行滴...<br />
    <br />
    久而久之習慣就成自然了...<br />
    <br />
    一起加油唄!!
  • ayuan15
  • 撐下去!!我會加油!!
  • 悄悄話
  • lance0605
  • 哇~一杯700CC的飲料裡面夾著這麼多學問喔<br />
    <br />
    失敬失敬~<br />
    <br />
    加油喔~哪時候開LEXUS上來台北兜風@@?<br />
  • ayuan15
  • 等我放假就可以去台北啦!!不過要開LEXUS可能要等我三十幾歲吧!最近也好想逛街...只是<br />
    要等我發薪水啦!!!!!
  • kattiefield
  • 真沒想到...<br />
    一句→ 中杯珍珠奶茶半糖去冰!<br />
    裡頭的學問那麼大呀......<br />
    恩.......<br />
    我以後點飲料 會盡量少點規矩的 噗~<br />
    <br />
    辛苦你們啦~
  • ayuan15
  • 沒關係啦!半糖去兵 半糖少冰已經變成基本款了 一聽到手就直接去舀奶了<br />
    <br />
    我比較怕遇到七分甜 三分甜 有些都沒辦法整除讓我算很久阿~~~~
  • dragontwo
  • 來威秀工作吧<br />
    <br />
    工作性質比較簡單<br />
    <br />
    不然你又搞到胃潰瘍阿<br />
    <br />
    身體要顧阿